Пирог Шарлотка 15 лучших рецептов
Всеми любимый пирог Шарлотка, лёгкий в приготовлении, имеет множество вариантов рецептов и украшений, подходит к любому случаю, и просто к чаю, и к праздничному столу, и в подарок, и детям, и взрослым. Можно легко подобрать под любой вкус. Достаточно бюджетный и не занимает много времени. Вот они лучшие рецепты самого любимого пирога.
Лучшие рецепты пирога Шарлотка
1. Шарлотка классическая
Ингредиенты:
- Яблоки – 4-5 шт.
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 1 стакан
- Мука – 1 стакан
- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
- Ванильный сахар – 1 ч. ложка
- Корица – по вкусу
Приготовление:
- Яблоки очистите и нарежьте ломтиками.
- Взбейте яйца с сахаром до пышной массы.
- Постепенно добавляйте муку, разрыхлитель и ванильный сахар.
- Вылейте тесто в форму, выложите яблоки и посыпьте корицей.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут.
2. Шарлотка с грушами
Ингредиенты:
- Груши – 4 шт.
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 1 стакан
- Мука – 1 стакан
- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
- Лимонный сок – 1 ст. ложка
Приготовление:
- Груши нарежьте и сбрызните лимонным соком.
- Взбейте яйца с сахаром, добавьте муку и разрыхлитель.
- Вылейте половину теста в форму, выложите груши и залейте оставшимся тестом.
- Выпекайте 35-40 минут при 180°C.
3. Шарлотка с ягодами
Ингредиенты:
- Ягоды (малина, черника) – 2 стакана
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 1 стакан
- Мука – 1 стакан
- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
Приготовление:
- Взбейте яйца с сахаром.
- Добавьте муку и разрыхлитель, перемешайте.
- Вылейте тесто в форму, сверху распределите ягоды.
- Выпекайте 30-35 минут при 180°C.
4. Шарлотка с корицей и изюмом
Ингредиенты:
- Яблоки – 4 шт.
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 1 стакан
- Мука – 1 стакан
- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
- Изюм – 1/2 стакана
- Корица – 1 ч. ложка
Приготовление:
- Яблоки нарежьте, изюм замочите в воде.
- Взбейте яйца с сахаром, добавьте муку, разрыхлитель и корицу.
- Вылейте тесто в форму, добавьте яблоки и изюм.
- Выпекайте 35-40 минут при 180°C.
5. Шарлотка с орехами
Ингредиенты:
- Яблоки – 4 шт.
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 1 стакан
- Мука – 1 стакан
- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
- Орехи (грецкие или миндаль) – 1/2 стакана
Приготовление:
- Яблоки нарежьте, орехи порубите.
- Взбейте яйца с сахаром, добавьте муку и разрыхлитель.
- Вылейте тесто в форму, добавьте яблоки и орехи.
- Выпекайте 35-40 минут при 180°C.
6. Шарлотка с кокосом
Ингредиенты:
- Яблоки – 4 шт.
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 1 стакан
- Мука – 1 стакан
- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
- Кокосовая стружка – 1/2 стакана
Приготовление:
- Яблоки нарежьте.
- Взбейте яйца с сахаром, добавьте муку, разрыхлитель и кокосовую стружку.
- Вылейте тесто в форму, добавьте яблоки.
- Выпекайте 35-40 минут при 180°C.
7. Шарлотка с творогом
Ингредиенты:
- Яблоки – 4 шт.
- Творог – 200 г
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 1 стакан
- Мука – 1 стакан
- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
Приготовление:
- Яблоки нарежьте.
- Взбейте яйца с сахаром, добавьте творог, муку и разрыхлитель.
- Вылейте тесто в форму, добавьте яблоки.
- Выпекайте 35-40 минут при 180°C.
8. Шарлотка с апельсинами
Ингредиенты:
- Апельсины – 2 шт.
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 1 стакан
- Мука – 1 стакан
- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
Приготовление:
- Апельсины нарежьте дольками.
- Взбейте яйца с сахаром, добавьте муку и разрыхлитель.
- Вылейте тесто в форму, добавьте апельсины.
- Выпекайте 35-40 минут при 180°C.
9. Шарлотка с шоколадом
Ингредиенты:
- Яблоки – 4 шт.
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 1 стакан
- Мука – 1 стакан
- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
- Шоколад (крупно нарезанный) – 100 г
Приготовление:
- Яблоки нарежьте.
- Взбейте яйца с сахаром, добавьте муку и разрыхлитель.
- Вылейте тесто в форму, добавьте яблоки и шоколад.
- Выпекайте 35-40 минут при 180°C.
10. Шарлотка с бананами
Ингредиенты:
- Бананы – 3 шт.
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 1 стакан
- Мука – 1 стакан
- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
Приготовление:
- Бананы нарежьте кружочками.
- Взбейте яйца с сахаром, добавьте муку и разрыхлитель.
- Вылейте тесто в форму, добавьте бананы.
- Выпекайте 35-40 минут при 180°C.
11. Шарлотка с малиной и миндалем
Ингредиенты:
- Яблоки – 3 шт.
- Малина – 1 стакан
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 1 стакан
- Мука – 1 стакан
- Миндаль (мелко нарезанный) – 1/2 стакана
Приготовление:
- Яблоки нарежьте.
- Взбейте яйца с сахаром, добавьте муку.
- Вылейте тесто в форму, добавьте яблоки, малину и миндаль.
- Выпекайте 35-40 минут при 180°C.
12. Шарлотка с персиками
Ингредиенты:
- Персики – 4 шт.
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 1 стакан
- Мука – 1 стакан
- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
Приготовление:
- Персики нарежьте.
- Взбейте яйца с сахаром, добавьте муку и разрыхлитель.
- Вылейте тесто в форму, добавьте персики.
- Выпекайте 35-40 минут при 180°C.
13. Шарлотка с киви
Ингредиенты:
- Киви – 4 шт.
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 1 стакан
- Мука – 1 стакан
- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
Приготовление:
- Киви нарежьте.
- Взбейте яйца с сахаром, добавьте муку и разрыхлитель.
- Вылейте тесто в форму, добавьте киви.
- Выпекайте 35-40 минут при 180°C.
14. Шарлотка с черносливом
Ингредиенты:
- Яблоки – 4 шт.
- Чернослив – 1 стакан
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 1 стакан
- Мука – 1 стакан
- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
Приготовление:
- Яблоки нарежьте, чернослив замочите в горячей воде.
- Взбейте яйца с сахаром, добавьте муку и разрыхлитель.
- Вылейте тесто в форму, добавьте яблоки и чернослив.
- Выпекайте 35-40 минут при 180°C.
15. Шарлотка с тыквой
Ингредиенты:
- Тыква (отваренная и пюрированная) – 300 г
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 1 стакан
- Мука – 1 стакан
- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
- Корица – 1 ч. ложка
Приготовление:
- Взбейте яйца с сахаром.
- Добавьте тыквенное пюре, муку, разрыхлитель и корицу.
- Вылейте тесто в форму.
- Выпекайте 35-40 минут при 180°C.
Секреты, советы и лайфхаки по приготовлению пирога Шарлотка
Вот несколько секретов, советов и лайфхаков по приготовлению пирога Шарлотка, которые помогут Вам добиться отличного результата:
Секреты и советы:
- Выбор яблок: Лучше всего использовать кислые сорта яблок (например, Антоновка или Гренни Смит), так как они придают пирогу необходимую кислинку и хорошо сохраняют форму при запекании.
- Подготовка яблок: Яблоки нужно очистить от кожуры и нарезать дольками или кубиками. Чтобы они не потемнели, можно сбрызнуть их лимонным соком.
- Тесто: Для классической Шарлотки подойдет простое тесто из яиц, сахара и муки. Взбивайте яйца с сахаром до пышной массы, чтобы пирог был легким и воздушным.
- Добавление разрыхлителя: Можно добавить немного разрыхлителя в тесто, чтобы пирог получился более пышным.
- Специи: Для аромата добавьте в тесто корицу или ванильный сахар. Это придаст пирогу дополнительный вкус.
- Сливочное масло: Используйте растопленное сливочное масло для смазывания формы, чтобы пирог не прилипал.
- Форма для выпечки: Лучше использовать форму с антипригарным покрытием или застелить ее пергаментной бумагой.
- Температура выпечки: Выпекайте Шарлотку в заранее разогретой духовке при температуре 180-200°C. Это поможет тесту подняться и равномерно пропечься.
- Проверка готовности: Проверяйте готовность пирога деревянной шпажкой. Если она выходит сухой, значит, пирог готов.
- Охлаждение: Дайте пирогу немного остыть в форме, прежде чем вынимать его. Это поможет избежать повреждений.
Лайфхаки:
- Замена масла: Можно заменить часть масла на йогурт или сметану для более нежного теста.
- Фрукты: Вместо яблок можно использовать груши, вишню или другие фрукты по Вашему вкусу.
- Орехи и изюм: Добавьте в тесто грецкие орехи или изюм для текстуры и вкуса.
- Карамелизация: Перед добавлением яблок в тесто можно слегка карамелизовать их на сковороде с сахаром для более насыщенного вкуса.
- Подача: Подавайте Шарлотку с шариком мороженого или взбитыми сливками для более изысканного десерта.
- Хранение: Если осталась Шарлотка, храните ее в холодильнике под пленкой, чтобы она не черствела.
- Разнообразие теста: Попробуйте добавить в тесто немного кокосовой стружки или какао-порошка для разнообразия.
- Порционные пирожки: Из теста можно сделать маленькие порционные Шарлотки в формочках для кексов.
- Глазурь: После остывания можно полить пирог глазурью из растопленного шоколада или сахарной пудры.
- Кулинарный эксперимент: Не бойтесь экспериментировать с начинками и добавками, чтобы найти свой идеальный рецепт.
Вот 15 вариантов, с чем вкусно есть пирог Шарлотка:
- Сливочное мороженое — Нежное и холодное мороженое прекрасно дополнит теплую шарлотку.
- Взбитые сливки — Легкие и воздушные сливки придадут пирогу дополнительную сладость и текстуру.
- Ягодный соус — Соус из свежих ягод (например, клубники или малины) добавит кислинку и яркий вкус.
- Крем-сыр — Нежный крем-сыр с добавлением ванили или лимонного сока создаст контраст с сладостью пирога.
- Карамельный соус — Сладкий и насыщенный карамельный соус сделает десерт еще более аппетитным.
- Чай или кофе — Горячий напиток отлично сочетается с пирогом и помогает раскрыть его вкус.
- Фрукты — Свежие фрукты, такие как яблоки, груши или бананы, подойдут как гарнир.
- Орехи — Обжаренные орехи (грецкие, миндаль) добавят хрустящую текстуру и насыщенный вкус.
- Шоколадный соус — Шоколадный соус или растопленный шоколад сделают пирог более изысканным.
- Мед — Нежный мед можно использовать как натуральный подсластитель.
- Сироп агавы — Альтернатива меду, добавит сладости и аромата.
- Цедра лимона или апельсина — Свежая цитрусовая цедра придаст пирогу интересный аромат и вкус.
- Кокосовая стружка — Добавит экзотического вкуса и текстуры.
- Пудра сахарная — Простая, но эффектная посыпка, которая сделает пирог более привлекательным.
- Творожный крем — Нежный и легкий творожный крем прекрасно дополнит вкус шарлотки.
Эти варианты помогут разнообразить подачу шарлотки и сделать ее еще более вкусной! Приятного аппетита!
Обучение созданию сайтов, сайты на заказ, сайты на продажу, сайты для себя. Обучение ведению сайтов, для себя или для других. Создание сайтов, интернет магазинов любой сложности. 20 лет опыта работы. Все темы. Все дизайны. Все движки. Все работы по сайтам. Ведение сайтов. Обучение. Честно, официально. Чек, договор. Телефон/Вацап +7 (916) 693-26-82 Дмитрий, 7/7, 10-24 по Мск. msait.ru
